BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

4 cenouras inteiras
4 ovos inteiros
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 ½ colher (sopa) fermento (não cheia)

MODO DE PREPARO

Bater as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador.
Colocar numa tigela, juntas o açúcar, a farinha de trigo e por ultimo o fermento em pó, bater na mão, sem usar batedeira.
Levar para assar por cerca de 30 minutos.

COBERTURA:

3 colheres (sopa) chocolate em pó
1 colher (sopa) manteiga
1 colher (sopa) açúcar
2 xícaras de leite

Levar ao fogo ate engrossar, jogar em cima do bolo ainda quente.